Att Riesling är världens bästa gröna druva har jag sagt förr och det hävdar jag fortfarande att den här. Druvan kan ge fantastiska viner från torrt till sött. Druvan finns i stora delar av vinvärlden och Mosel är ett område den gillar skarpt. Och när Weingut Joh.Jos. Prüm förädlar den så talar vi om viner i världsklass.
Företaget startade i byn Wehlen 1911 då Johan Josef Prüm grundade företaget. Familjen har dock funnits i Mosel så långt tillbaka som på 1100-talet och det finns även dokumenterat att de odlade druvor på 1700-talet.
Egendomen har sedan det bildades gått i arv inom familjen och i dag drivs gården av Dr. Manfred Prüm och hans dotter Katharina Prüm som också är ansvarig vinmakare. Hela egendomen omfattar ungefär 22 hektar varav 13,5 hektar är planterade med vinrankor. Här odlas bara Riesling och omkring 70 procent består av oympade vinstockar. Varför är det då så? Jo, rankorna är planterade i en typ av skiffer som vinlusen (phylloxera) inte var och är någon större vän av så därför klarade sig vinstockarna väl under den del av 1800-talet då den lille lusen härjade som värst.
Egendomen har sina planteringar i fyra av de kanske mest kända vingårdslägena i Mosel. Wehlener Sonnenuhr, Zeltinger Sonnenuhr, Graacher Himmelreich och Bernkasteler Badstube.
Prüm gör viner som skall ge uttryck för växtplatsen, det som vi alla känner som terroir. Detta får de fram genom låga skördeuttag, bra lägen, gamla vinstockar samt en noggrann selektering när druvorna plockas.
Prüm anger aldrig den exakta sötman i sina viner och de framställer omkring 150 000 buteljer per år. Tack vare importören Tryffelsvinet AB kan vi ta del av ett flertal av vinerna. Jag hade förmånen att få prova ett urval av vinerna hos importören. Detta under ledning av Katharina Prüm som ni ser här på bilden.
De flesta av vinerna finns i beställningssortimentet. Här kommer ett urval av vinerna som finns.
74981 Bernkasteler Badstube Riesling Spätlese 2023. 379 kr.
Stor ungdomlig doft med inslag av gula äpplen, plommon, persikor, blommor och aningen petroleum samt mineral. Smaken upplever jag som medelfyllig och elegant med en härlig syra och frukt av äpplen och lite plommon. En läcker mineralsälta finns i den balanserade strukturen. Eftersmaken känns lång med ett rent snyggt slut. 93-94 poäng.
71196 Graacher Himmelreich Riesling Spätlese 2022. 499 kr.
Stor doft. Här får jag mycket terroirkänsla. I denna finns mineral men också äpple, vita blommor och lite svamp. Rökiga kalktoner finns här. Smaken tycker jag är fyllig, komplex och elegant. Jag upplever smaken som torr med en liten diskret sötfruktig ton. Balanserad smak som växer i munnen och avslutas med en lång eftersmak. 94-95 poäng.
53881 Bernkasteler Lay Riesling Spätlese 2021. 399 kr.
Stor doft och även här får jag mycket terroirkänsla. Mineral, kalk, citrus, äpplen och lite örter tycker jag mig finna. Smaken är medelfyllig och elegant med en knivskarp snygg syra och diskret sötma som gör att smaken känns torr och fint balanserad. Bra längd med rent slut och här finns en snygg mineralsälta. 93 poäng.
54809 Graacher Himmelreich Riesling Spätlese 2021. 419 kr.
Stor och lite utvecklad doft med solmogna stenfrukter, gröna äpplen och lite persika. Detta tillsammans med en fin mineralitet ger terroirkänslan. Smaken är drygt medelfyllig och lite utvecklad med snygg syra och en läcker frukt av äpplen. Härlig mineralsälta. Allt detta ger ger vinet en underbar balans. Smaken växer i munnen och är komplex med ett långt avslut med avslutande mineralsälta. 94-95 poäng.
Avslutningsvis ett vin som släpptes på det tillfälliga sortimentet tidigare i år. Det finns kvar buteljer i några butiker i Stockholmstrakten.
95187 Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese. 549 kr.
Stor och lite utvecklad doft. Komplext och urläckert. Här finns en mix av äpplen, päron, melon, persika och vita blommor. Här finns också en rökig mineralitet som ger för mig den där härliga terroirkänslan. Smaken är medelfyllig med en knivskarp häftig syra med en liten söt nyans. Jag upplever smaken som torr och elegant. Fin frukt och tydlig mineralitet samt en nyans av nötter. Balanserad med lång eftersmak. 95 poäng.
Jag har alla som favoriter och tycker att ni bör köpa, i alla fall, en butelj av varje som ni sedan kan njuta av under sommaren men självklart även resten av året. Vinerna kan lagras i många år. Bara runt sju procent alkohol vilket gör att man med lätthet kan konsumera en flaska själv om man är på det humöret. Å det är man väl? Definitivt världsklass!!!