Lambrusco-allt var inte bättre förr!

Många av er minns säkert när Lambrusco var ett relativt sött bubblande vin.  Men som på så många andra ställe i vinvärlden  sker förändringar och då ofta till det bättre. Medici Ermete är en sådan företrädare för Lambrusco.

Vad är då Lambrusco? Jo, det är namnet på såväl vinet som på druvan som ger vinet. Vinet kan vara torrt och allt däremellan till sött. Det gemensamma för dem är att de innehåller kolsyra.

Lambrusco produceras i regionen Emilia-Romagna och är indelat i fyra så kallade DOC eller som det numera heter DOP. (Denominazione di Origine Controllata eller Denominazione di Origine Protetta).

Och som sagt så är Lambrusco också namnet på en druvsort eller för att vara mer exakt en familj av åtta ganska snarlika druvsorter. Fyra av dem står ut med sina egenskaper och anses vara lite bättre. För att visa detta skriver man gärna namnet på etiketten. De fyra är Lambrusco Sorbara, Lambrusco Maestri, Lambrusco Grasparossa och Lambrusco Salamino.

Den söta och sliskiga varianten av Lambrusco föddes väl i slutet av 1980-talet (om jag minns rätt) när vinbranschen i Emilia-Romagna hade stora problem. Lambruscon var en industriprodukt som sålde som smör i solsken. Amerikanarna älskade det nästan lika mycket som de älskade Coca-cola.

1890 var det en man i Emilia-Romagna som startade en vinproduktion under namnet Medici Ermete. Under årens gång bestämde man sig för att ha kvalitén i fokus genom att bland annat omplantera vingårdarna samt att sänka skördeuttaget.

Medici Ermete förfogar i dag över omkring 80 hektar vinodlingar och vinerna som görs exporteras till mer än 70 länder.

Terroir, en rigorös druvselektering och ett lågt skördeuttag ger viner som är allt annat än det sötsliskiga som en gång var.

I dag är det femte generationen som går i främsta ledet för firman, Alessandro Medici.

Alessandro besökte Stockholm i början av maj och höll en inspirerande provning som jag hade förmånen att få vara med på. Importören är Quaffable Wines.

Vinerna

Vi börjar med min favorit i provningen. Finns tillgänglig via privatimport. Finns en länk på Systembolagets hemsida och det är enkelt att göra.

Carezza Metodo Classico Lambrusco. 199 kr.

Gjort enligt den traditionella metoden för mousserande vin. Druvan är Lambrusco di Sorbara. En stor och fruktig doft med röd frukt. Hallon, jordgubbar och körsbär samt en fin ton av brioche. Smaken upplever jag som medelfyllig, fruktig och elegant. En frisk härlig syra och en fin frukt ger en balanserad struktur. I avslutet finns drag av apelsin och grape. Bra längd med rent slut. Ta med i en blindprovning med champagner och se hur många som gissar fel. Gott. 92 poäng.

57153 (beställningssortimentet) Quercioli Lambrusco di Sorbara. 119 kr

Det här vinet har fått sina bubblor genom charmatmetoden vilket innebär att vinet efter sin alkoholjäsning fått sina bubblor genom att delvis jäsa i en tryckkammare där koldioxiden inte haft en chans att försvinna. En stor doft med inslag av hallon, smultron och violer. Medelfyllig smak med rund fin syra och ett fruktigt anslag. Balanserad. Bra längd. Slinker lätt ner. 88 poäng.

94091 Phermento Lambrusco di Sorbara 2023. 189 kr.

Vinet har fått jäsa klart på flaska och är ofiltrerat varför det är lite grumligt. Metoden kallas anestrale vilket innebär att jäsningen börjar i tank eller fat och att man istället för att låta det jäsa färdigt häller över det på en försluten flaska där jäsningen slutförs varvid det blir kolsyra och bubblor. Denna typ av vin kallas pet nat. 

Jag är i vanliga fall ingen stor vän av pet nat men det här är riktigt bra. Jag nämnde det för Alessandro som då berättade att såväl pappa som farfar var emot att göra ett sådant vin. Men Alessandro fick till slut tillåtelse att göra ett antal flaskor och det föll väl ut hos såväl pappa som farfar. Farfar sa strax innan han for till vinhimlen ”Alessandro, det är ett bra vin”.

Hur är då vinet. Jo doften är medelstor med inslag av blodapelsin, hallon och körsbär. Lite plommon också. Smaken upplever jag som medelfyllig och fruktig med läskande syra. En balanserad pet nat med bra längd och drag av grape i eftersmaken. 89 poäng. Än är det inte för sent för en icke förändringsbenägen person som jag att ändra uppfattning.

Även om vinet jag nu nämner är tillgängligt först den 15 augusti år så skriver jag några rader om det redan nu.

93955 (tillfälligt sortiment den 15/8) Concerto Lambrusco Reggiano 2023. 159 kr.

Druvan är Lambrusco di Salamino och vinet får sina bubblor genom charmatmetoden. Det är världens första vingårdsbetecknade Lambrusco och  första årgången av Concerto var 1993. Doften är stor, ganska komplex, med inslag av mörk röd frukt, körsbär, lavendel och tycker jag en liten läcker blommig ton samt drag av örter. Smaken är medelfyllig med rund tydlig syra och här finns också silkiga tanniner. Balanserad struktur med, som jag upplever det, lång eftersmak med rent slut. Gott. 90 poäng. 

Som sagt allt var inte bättre förr vilket dessa viner är ett tydligt exempel på. Köp, prova och jämför.